米粉のまち 新潟県胎内市

胎内市は微細米粉発祥の地! 日本で初めての微細米粉専用製粉工場が建設され、米粉の品質は日本一を誇ります。

◇米粉のまち・胎内の米粉情報◇


米粉の新商品情報
米粉の新メニュー・新商品が新しく発売されました!

米粉ぐるめ食べ歩きMAP
胎内市内で米粉グルメを食べることができるお店のマップです

米粉オンラインショップ「米粉らいふ」
胎内の米粉商品を販売するオンラインショップです

「たいないべえべえ」ってなぁに?
胎内で誕生した米粉のご当地料理のご紹介です

胎内パン友の会 参加者募集中です!

胎内市地域おこし協力隊 森さん主催の
胎内パン友の会が7月31日(土)に開催されます!

今回パン作りはお休みをして、
大長谷集落で栽培しているハーブを使用し
オリジナルハーブバターを作ります。
そのハーブバターを米粉のまち胎内市の工場直送
できたての「おこめパン」に塗って試食をします。

会場はとっても綺麗なカワウチケンチクさんのモデルハウスです!
モデルハウスの中で優雅な時間が過ごせそうな楽しい企画ですね

胎内市在住または在勤の方限定でまだ若干の空きがございます。
おひとり様や男性の方、カップル、親子連れの方も大歓迎です!
興味のある方はぜひご参加ください


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第2回 胎内パン友の会

胎内市地域おこし協力隊 森さん主催
第2回胎内パン友の会が開催されました。

今回は「ハッピー胎内☆桑スマス」をテーマに、
米粉のパン生地に桑茶の粉末を練りこんだツリー・
リースパン(ちぎりパン)と、
クリスマスに英国で食べられているミンスパイを作りました。
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参加者は10人。今回も和気あいあいと
楽しくパン作りをおこないました。
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まずは、本日のメイン ちぎりパンの生地作りからです。
ちぎりパンの生地には、強力粉に米粉を2割程度入れ、
桑茶の粉末を入れました。

翌日腕が筋肉痛になるくらい、一生懸命こねこねコネコネ・・・
最初はこねながらおしゃべりを楽しむ余裕もありましたが、
時間が経つにつれて・・・みんな無言になっていました
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発酵後。パン生地が桑茶の綺麗な緑色です
卵液を塗って焼き上げます。
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綺麗に焼き上がりました

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ミンスパイは、ドライフルーツから作った
「ミンスミート」を詰めたパイです。
生地に米粉を2割程度使用しました。
ドライフルーツもできるだけ
胎内市で採れたものを使用しています。
りんご、干し柿、さつまいも、ゆず、レーズンなどを
細かく刻み煮詰めます。
シナモン、ナツメグなどのスパイスを入れると
とってもいい香りが漂っていました。

伸ばしたパイ生地をタルトカップに貼り付け、ミンスミートを入れ、
星型など型抜きをした生地をかぶせます。
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クリスマスっぽくなってきましたね~

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ローストビーフも本格的です
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ミニトマトサンタさん
顔を付ける前はどんな仕上がりになるのか不安でしたが、
顔を付けると、あらかわいい

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料理が完成しました!
みんなで「いただきまーす!」の前に
今日はお世話になっているパン作りの先生のお誕生日です
サンタさんたちからサプライズプレゼントがあり、
楽しい会になりました
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食事の後は、ちぎりパンにチョコやドライフルーツなどを
デコレーションしました
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桑茶の味がしっかりついたモチモチの美味しいパンでした。
次の日に食べても固くならずモチモチ感が残っていて大満足!
お家でも作ってみたいです

胎内パン友の会 次回も楽しみです~

11月17日(火)は「微細米粉発祥記念日」

11月17日(火)は「微細米粉発祥記念日」です
胎内市は、平成10年11月17日に日本で初めて
微細米粉製造専用工場(新潟製粉㈱)が竣工し、米粉の製造・普及に
いち早く取り組んできた「微細米粉発祥の地」です。
これにちなんで、市民のみなさんに米粉に対する関心と理解を
深めていただくため、2017年6月に「米粉の普及に関する条例」を制定して、
11月17日を「微細米粉発祥記念日」毎月4日を「米粉の日」としました。

今ではスーパーで米粉を目にすることが多くなりましたが、
新潟製粉㈱さんの「こめこ直売所」では、
米粉の他にグルテンフリー商品、米粉麺、米粉カレールウ、米粉ラスクなど
用途によって様々な米粉を販売しています。
米粉について何か気になることがあればなんでも相談もできます。

この機会にご家庭でも米粉料理に挑戦してみませんか

新潟製粉㈱ こめこ直売所
ところ  胎内市清水9-152
営業時間 9:00~15:00
      (平日のみ営業)
問い合わせ 新潟製粉㈱
       ☎0254-44-1212

米粉用やらにゃん①


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