米粉のまち 新潟県胎内市

胎内市は微細米粉発祥の地! 日本で初めての微細米粉専用製粉工場が建設され、米粉の品質は日本一を誇ります。

◇米粉のまち・胎内の米粉情報◇


米粉の新商品情報
米粉の新メニュー・新商品が新しく発売されました!

米粉ぐるめ食べ歩きMAP
胎内市内で米粉グルメを食べることができるお店のマップです

米粉オンラインショップ「米粉らいふ」
胎内の米粉商品を販売するオンラインショップです

「たいないべえべえ」ってなぁに?
胎内で誕生した米粉のご当地料理のご紹介です

黒川小学校5年生 米粉のスイーツ☆

2月26日、黒川小学校5年生が、
総合的な学習の時間で
米粉スイーツづくりを行いました。
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講師は、市の管理栄養士さん、
胎内食育PR隊の皆さん、
そして、私の6人です。


今回作るのは、
米粉と豆腐のきなこもち風
米粉のぽっぽ焼き
材料3つ!優しい味の米粉せんべい
の3品を、1グループ1品、
6グループに分かれて作りました。

混ぜる係、焼く係、洗い物係など、
事前に役割分担バッチリなので、
順調に進んでいました
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米粉に豆腐と白玉粉を加えて
お団子作り。
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豆腐と白玉粉が入っているので
固くなりにくくモチモチに
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米粉せんべいは、
米粉と粉チーズと黒ごま、水を混ぜて
丸め、薄くのばして焼きます。
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米粉のぽっぽ焼き
今回はカップケーキの型に生地を流し入れ
蒸し器で蒸しました。
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蒸しあがりは、黒砂糖の甘~い匂い
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米粉スイーツ3品の完成です!
米粉団子はトッピングに
きな粉かおしるこを選べました
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みんなでいただきま~す!

食べた感想を聞くと、
「米粉を入れるとモチモチになるのは
知っていたが、
おせんべいは外はカリカリ、中はモチモチして
不思議な食感で美味しかったです。」
「モチモチで美味しかった。
家で米粉を使ったことがないので、
家で作ってみたいです。」
みんな「おいしい」と大満足



みんなで米粉スイーツを食べた後は、
米粉について生徒たちから質問タイムです。

「どうして胎内市は米粉を広めようと
思ったのですか?」
「実は米粉が入っていました!っていう
意外な料理は何ですか?」
「米粉料理で人気のない料理は?」
など、たーくさんの質問を受けました

生徒たちは、総合的な学習の時間で
米作りから米粉についてまでを学び、
今回の米粉スイーツ作りで
米粉の特徴であるモチモチ感や新たな魅力を
実際に感じることができ、
とても良い顔をしていました

ありがとうございました




胎内食育PR隊とは、
次の世代に受け継がれるような
食文化の伝承を目指し活動しています。
現在は、食育推進レシピ集のPRや
食育を広めるための活動に
取り組んでいます。

2月のほっとHOT料理はハッピー米粉料理!

2月19日、ほっとHOTで開催された
料理教室に参加してきました!
2月は米粉を使用した、
ハッピーハッピー米粉料理でした。

じゃが芋パンケーキ
フライドチキン
米粉団子のきのこ汁
の3品を作りました。
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ほっとHOTの料理教室は、
胎内市食生活改善推進委員さんたちが
講師を行う毎回人気の料理教室です。

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ちょっとした調理のコツなど、
ベテランお母さまたちが
優しく教えてくれます。
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じゃが芋パンケーキの作り方、動画撮影中!
胎内市のホームページ
タイナイ動画
配信されています。
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米粉団子を茹でて・・・


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米粉をまぶしたフライドチキンを揚げて・・・

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完成です!

じゃが芋パンケーキは、
モチモチフワフワで
ほんのりじゃが芋の香りがする
優しい味のパンケーキでした。
ホイップクリームとミックスベリーを
添えて食べると、更に美味しかったです

フライドチキンは、
揚げたては皮がサクサク

米粉団子のきのこ汁も、
素材の味を生かした優しい味でした
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米粉を使ったその他の料理の
作り方についてや、
お肉は調理する前に洗うのか、
洗わないのかっ
など、話題が尽きることなく
楽しい時間を過ごしました。

ありがとうございました

タイトルなし


中条小学校、新潟小学校5年生 NEXT21での発表☆

中条小学校5年生と新潟小学校5年生が、
総合的な学習の時間で
それぞれの地域の魅力について学び、
その成果を今年も新潟市のNEXT21
発表しました。

中条小学校の発表では、
「胎内市の『食』を広めよう」をテーマに、
2泊3日のふるさと体験学習で学んだことや、
胎内市の特産である米粉について
クイズを取り入れながら紹介しました。
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ちょっとした踊りあり、笑いありの発表に
会場も賑わっていました
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生徒たちが考えた米粉レシピの発表では、
べにはるかのさつまいもやいちごなど
胎内産の食材を取り入れた
米粉料理を紹介し、
「米粉料理と胎内産の美味しい食材を
ぜひ食べてみてください」と
会場でアピールしました



続いて新潟小学校の発表は、
「古町・本町お宝再発見」をテーマに、
新潟シティガイドさんとまち歩きを行ったり、
新潟路地連代表の野内さんから
新潟のまちなみについて
学習したことを発表しました。
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昔あった新潟砂丘についての紹介や、
小路やお店、坂の名前の由来などを
クイズ形式で紹介しました。

普段何気なく歩く通りや建物にも
知られざる歴史や名所があり、
その魅力について学び伝えることは
とても素晴らしいことだと感じました

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中条小、新潟小どちらの生徒たちも、
とてもわかりやすくしっかりと
学習の成果を発表することができました。
今後も自分たちの地域の宝や魅力を
たくさんの人に広めてほしいです


月別記事