米粉のまち 新潟県胎内市

胎内市は米粉発祥の地! 日本で初めての米粉専用製粉工場が建設され、米粉の品質は日本一を誇ります。

◇米粉のまち・胎内の米粉情報◇


米粉の新商品情報
米粉の新メニュー・新商品が新しく発売されました!

米粉ぐるめ食べ歩きMAP
胎内市内で米粉グルメを食べることができるお店のマップです

米粉オンラインショップ「米粉らいふ」
胎内の米粉商品を販売するオンラインショップです

「たいないべえべえ」ってなぁに?
胎内で誕生した米粉のご当地料理のご紹介です

もちっとした食感が新しい魅力に!!

米粉で使ったパンや麺には、もちもちとした食感があり、これが新しい魅力になっています

これは、米に含まれる粘り成分、アミロペクチンの作用です。また、揚げたり、高温で直接焼いたりすると、サクサクとした食感になるので、揚げ物の衣にもおすすめです             
 さらに、ヘルシーイメージも注目される理由の一つ油を吸いにくいので、揚げ物の衣に使えばカロリーを抑えられます。ちなみに油の吸収率は、小麦が50%弱なのに対して、米粉は30%弱です。
また、米粉には人が食べ物から摂らなくてはいけない必須アミノ酸がバランスがよく含まれているのも特徴。アミノ酸のバランスを示すアミノ酸スコアは、小麦粉は41ですが、米は65と高ポイントですすごいですよね
まだまだ米粉の魅力は、たくさんありますので少しずつご紹介をしていきますね

おはようございます♪

今日は、でスッキリしませんねいよいよ明日は、黒川小学校の大運動会があります
天気予報では、マークなのでこのまま天気が悪くならないでほしいです

運動会といえばやっぱりお弁当作りですね何を作るかとても迷いますねそんなときは、
米粉を使った料理は、どうですかなんといってもたんぱく質を体内で利用するために
必要な必須アミノ酸が
バランス
よく含まれています例えば、米粉を使ったからあげとかフライ
ものなどなど・・・

明日は、朝から忙しいと思いますが、お母さんたち 頑張っていきましょう

簡単♪米粉で豚肉のソテー

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仕事が終わって帰宅してからの夕食作り…簡単に美味しく済ませたい
そんなお母さん達をお助けする、超簡単レシピをご紹介します

夕食のメインになる、豚肉のソテーです
材料は米粉、豚ロース肉、塩コショウのみ

豚ロース肉の両面に塩コショウをふって、米粉をまぶしてフライパンで焼くだけ

塩コショウの味付けだけでも、十分美味しく召し上がれます
ただ焼くよりも、外はカリッと仕上がり、ジューシーでとてもオススメですよ

豚ロース肉以外に、鶏肉や魚でも良いと思います
ぜひお試しください

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