米粉のまち 新潟県胎内市

胎内市は米粉発祥の地! 日本で初めての米粉専用製粉工場が建設され、米粉の品質は日本一を誇ります。

◇米粉のまち・胎内の米粉情報◇


米粉の新商品情報
米粉の新メニュー・新商品が新しく発売されました!

米粉ぐるめ食べ歩きMAP
胎内市内で米粉グルメを食べることができるお店のマップです

米粉オンラインショップ「米粉らいふ」
胎内の米粉商品を販売するオンラインショップです

「たいないべえべえ」ってなぁに?
胎内で誕生した米粉のご当地料理のご紹介です

米粉かふぇ in 珈琲舎ぐれ

たいない「食」のわいわい会議
米粉かふぇプロジェクトでは
胎内の美味しい食材を使用した
ランチ&ディナーの会
を開催いたします
 
米粉を中心とした胎内産の食材を
豊富に使用したメニューと
胎内高原ワイン・胎内高原ビールも
ご用意して皆様のお越しを
お待ちいたしております 
 
とき
4月8日(土)
ところ
珈琲舎ぐれ(胎内市西栄町2-35)
・ランチタイム(11:30~14:00)
・ディナータイム(18:30~21:00)
※各回先着20席となります。
メニュー・料金
ランチタイム
・アジアンプレート
(パッタイ風米粉パスタ
ムーピン・生春巻風べえべえ)
・生姜ときのこのスープ
・べにはるかのココナッツ汁粉

1名様¥1,500(1ドリンク付)
 
ディナータイム
・米粉のガレットサラダ
・胎内産根菜のポトフ
・べにはるかと塩麹豚の
ハニーマスタードグリル
(米粉入りフォカッチャ添え)
・ティラミス風べえべえ

1名様¥2,500(1ドリンク付)
※多少メニューが変更になる場合がございます。
あらかじめご了承ください。

参加申し込み
たいない「食」のわいわい会議事務局
(胎内市商工観光課内)
☎0254-43-6111
(内線1253)
ぐれさんイベント1
 

米粉の新商品情報①

米粉のまち胎内市の飲食店や菓子店などで
新たに米粉の新商品が完成しました
お店の方が開発に取り組み、
改良を重ね完成した新商品をご紹介します!
 
小国製麺2
米粉20%配合パスタ タリアテッレ 
1袋(200g)350円
(株式会社小国製麺)
新潟県産コシヒカリ米粉20%配合の
乾麺タイプのパスタです。
 生パスタのようなもちっと感が特徴で、
常温保存ができるので
家庭でのストックに便利です。

福よせ2
新潟米粉麺米(にいがたこめこめんまい)
842円 
 (福よせ食堂)

甘みのあるつるつるが特徴の
米粉麺と合うように
改良を重ねたボリュームあるお肉をトッピング。
スープは特製醤油味で
生姜も乗せて心も体もぽかぽかに
温まるラーメンです。

よかろうもん2
米粉チヂミ 800円
(博多もつ鍋処 よかろうもん)
米粉の食感プラス、店自慢の特製ダレが
味の決め手になっています。
中はもちもち、はじっこはカリカリした
食感が味わえます。 
 
まめさん2
地元野菜の米粉うどん&米粉天ぷら 980円
(カフェ工房 まめ)
店主さんが実家で育てた無農薬の野菜を使用し、
韓国ダシでスープを作っています。
 スープと絡まるもちっとした歯ごたえの
米粉うどんです。 

ぐれさん
胎内育ちの米粉の珈琲ロール 350円
(珈琲舎 ぐれ)
新潟製粉の米粉100%を使用し
お店の香り高い自家焙煎コーヒー豆を使用した
コーヒー入りのスポンジケーキです。
コーヒーバタークリームを巻き、
米粉100%とは思えないくらい
ふんわりしたロールケーキです。

しらつゆ
もつ丸君(左の商品) 550円
(しらつゆ)
外側は「カリッ」内側は「もっちり」
そしてかむほど美味しいもつ丸君。
何かが違うもちもち食感をお楽しみください。


中条小学校で「米粉学習発表会・米粉カフェ」が開催されました!その②


3月2日(木)中条小学校で
「米粉学習発表会・米粉カフェ」
開催されました。
前回の記事に続き、子どもたちが
考えたお菓子のお披露目です。
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RIMG3748胎内川ケーキ
(OKASHI SALON 梅月堂)
胎内川をイメージした
米粉100%の
生地のケーキです。
生クリームで川の動きが
表現されていて
とても綺麗です。



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RIMG3741米粉シュークリーム
(OKASHI SALON 梅月堂)
櫛形山脈を
イメージした
シュークリーム。 

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RIMG3738とっさかモンブラン
(たかだや菓子舗)
鳥坂山をイメージ
した抹茶のモンブラン。
下のスポンジに
米粉を使用しています。
 
 
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RIMG3746組み焼きスイーツ
(卯月堂菓子舗)
中条まつりの
山車の組の名前の
頭文字が書かれた
どら焼きです。
中のクリームの
種類が組によって
違います。 
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RIMG3747米粉のおかしのつめ合わせ
(東屋菓子舗)
米粉を使用した
ミニサイズのクッキーや
シュークリームなどが
入っています。 
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どのお菓子もとっても美味しそう
自分たちが考えたお菓子が
完成するなんて夢のようですね

RIMG3806
では試食タイムです~!

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「生地がもちもちしていて美味しい~!」
「自分たちが考えた通りに出来ていてすごい!」
「美味しい!最高っ!!」
みんな大満足な米粉カフェでした。

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協力された菓子店主さんたち。
子どもたちからお礼の言葉を伝えました。

子どもたちのユニークな発想から
素晴らしい米粉スイーツが完成し、
まさに匠の技です



今回完成した米粉スイーツ10品は
4月4日(火)から開催される、
たいない米粉スタンプラリーの期間中
各菓子店で販売することが決定しました
数量限定のお店もあるので、
お店に問い合わせてから
買いに行くといいですよ~!

中条小学校5年生の皆さん、これからも
米粉のまち・胎内から米粉を
広めていってください!


マナマナ 
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