米粉のまち新潟県胎内市 : 桜亭「練り米粉で冷やし桜しるこ」

おはようございます！
今日は今の時期にピッタリのスイーツを紹介します

胎内市の老舗料亭「南都屋」

ランチ専門店ＧａｒｄｅｎＬｏｕｎｇｅ桜亭に行ってきました。

桜亭は老舗料亭南都屋の日本料理を予約なしで気軽に味わうことのできるランチ専門店です。
ランチは「プリフィックスランチ」１５００円（税込）１種類のみ
サラダ、お造り、焼物、煮物、御飯、味噌汁、漬物、デザート、エスプレッソのセットです。お造りと焼物は３～４種類の中からチョイスできます。
そのセットの中のデザートに登場するのが今回紹介したい一品！！米粉を使った「練り米粉で冷やし桜しる粉」（３～４月限定）

お汁粉をスプーンですくうと下には米粉と桜の塩漬けを練った香りのよいモチっとした食感の生地が出てきます。
甘さはひかえめで桜の塩漬けが何とも上品なお味

お料理は、老舗料亭だけあって、素材の味が楽しめどれも美味しかったです。何といっても地元の特産品米粉を使い季節感を出したスイーツを出すあたりが老舗料亭です！レベルの高いお店です

店内は味にはうるさい主婦たち（私達も含め）がランチを楽しんでいらっしゃいましたよ～！
お店の名前が桜亭だけに、こんなに美しい枝垂れ桜が、壁一面の大きなガラス窓から見ることができ食事と一緒にお花見も楽しめます。今時期に行くのがおススメです。桜吹雪を眺めながらお食事もいいですね。主婦たちに人気のわけだわ～