12月8日
中央公民館で開催された
まるごとクリスマス
の教室の１つとして、
胎内市特産の米粉を使った
カップケーキ作りが行がわれ、
今年もその様子が届きました
定員は午前・午後ともに20名ですが、
申し込みが始まってから
1時間もたたないうちに
定員に達した毎年人気の教室です。
今年の参加は小学生のみでした。
講師は市の管理栄養士で、
レシピは胎内アウレッツ館の
浅野さん監修です。
昨年から米粉をつかった
カップケーキをつくりましたが、
今年は分量を変更したり、
生地をしっとりさせるために
焼き上がりにシロップをぬったりして、
さらにおいしくなりました。
冷凍フルーツやチョコチップも加え、
食感も楽しめるようになりました!
当日は生クリームやメレンゲ菓子、
アラザン、チョコチップ等で
デコレーションをしました
【材料】
☆プレーン生地（１０個分）☆
無塩バター １００ｇ
サラダ油 １０ｇ
グラニュー糖 １３０ｇ
卵（Ｌ） ２個
米粉（薄力タイプ） １５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
牛乳 ８０ｃｃ
冷凍のいちご等 ５０ｇ
★ココア生地（５個分）★
無塩バター ６０ｇ
サラダ油 ５ｇ
グラニュー糖 ８０ｇ
卵（Ｌ） １個
米粉（薄力タイプ） ９０ｇ
ココア（無糖） １０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
牛乳 ４０ｃｃ
チョコチップ １５ｇ
【作り方】
１．ボールに常温に戻したバターとサラダ油をいれ、泡立て器でクリーム状になるまでまぜる。
グラニュー糖を全部加え、白っぽくふんわりするまでまぜる。
★グラニュー糖をバターの中にとけこませ、ツブツブがなくなるように！
２．卵をときほぐし、半分ずつ加え、そのたびにバターがなめらかになるまでよくまぜる。
３．牛乳を少しずつ加えていき、なめらかになるまでまぜる。
４．粉をふるいながら半分を加え、すぐにゴムべらで粉っぽさがのこらないようにまぜる。
５．残りの粉をふるいながら加え、生地がなめらかになるまでまぜ合わせる。
６．プレーン生地の場合は解凍したフルーツを、ココア生地にはチョコチップを加える。
７．カップケーキの型に生地をスプーンですくい、７分目位まで入れる。
１７０℃にあたためたオーブンに入れ、２０（～２５分）くらい焼く。
８．表面にうすい焼き色がついたらオーブンからだし、表面にシロップをはけでぬる。
オーブンから取り出し、あら熱をとっておく。
このカップケーキは材料を順番に
混ぜていくだけでとても簡単！
ぜひ作ってみてください。
そして、デコレーションも
楽しんでください
