西本町第３公会堂で「こども食堂」を運営している
「サンサンこども食堂」さんから、
胎内市内全小学生1,329人に市内で製造された新潟製粉の
米粉ホットケーキミックスが贈られました

「サンサンこども食堂」さんは、昨年から胎内市ふるさと納税で
食材提供に係る寄付を募っていましたが、
新型コロナウイルス感染症拡大の影響により、
子ども食堂の当面の開催見通しが立たない状況となっています。
そのため、今回寄付の有効活用と各家庭における調理を通じた
食育及び「おうち時間」の有効活用をしていただくことを目的に
行われたものです。


我が家の小学生も米粉ホットケーキミックスをいただいたので、
早速おうちで作ってみました
「サンサンこども食堂」代表 岡田 尚子さんのアレンジレシピ
「ランチ蒸しパン」のレシピ付きなので、簡単に作ることができました


我が家は乳製品が苦手な子たちがいるので、さつまいもの蒸しパンと
バナナ、ココア、チョコチップ入り蒸しパンを作りました。

ふっくらモチモチ甘さも控えめで、
具材の味がひきたっていてとっても美味しかったです

米粉ホットケーキミックスは甘さが控えめなので、
何をトッピングしても合いそうですね。
子どもたちも喜んで食べていました

「サンサンこども食堂」さん、ありがとうございました


米粉ホットケーキミックス　アレンジレシピ
ランチ蒸しパン


材料
・生地（蒸しパン８個分）
米粉ホットケーキミックス　２００ｇ
卵　２個
牛乳　100ml
サラダ油　大さじ２

・トッピング（各４個分）
A　ハム　２枚
　  チーズ　３０ｇ
      ケチャップ　小さじ４
B　ツナ　３０ｇ
　   コーン　３０ｇ
　   マヨネーズ　小さじ４

用意するもの
フライパン（ふた）
ボウル
泡立て器
お弁当用の紙カップ等
深めの容器（マグカップ等）
ふきん（キッチンペーパー）

作り方
①トッピングのハムとチーズは1cm角くらいに
切っておきます。
②生地の材料を全部ボウルに入れて
泡立て器でよく混ぜます。
③フライパンに2cmくらい水を入れて
お湯を沸かしておきます。
④深めの容器に紙カップを入れて②の
生地を流し入れ、その上にトッピングA・Bをのせます。
⑤④を③のフライパンに並べ入れ、容器の上に
ふきんかキッチンペーパーを掛けてからフライパンに
ふたをして蒸します。
⑥中火で15分くらい加熱したら、
ランチ蒸しパンの完成です。

胎内市では、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、市内への帰省を自粛している学生さんに対し特産品を贈呈する、【たいない学生サポート便】の募集をスタートしました。

胎内市の特産品である米粉パンや、米粉ホットケーキミックス、胎内市産コシヒカリ、胎内高原の水6年保存水、中条そば（乾麺）が届きます


詳しくは胎内市ホームページをご覧ください。
http://www.city.tainai.niigata.jp/kurashi/sekatsu/kotsu/gakuseisupport.html

毎日毎日、晩御飯の献立に悩みますね～
今回は子どもも大人も大好きなハンバーグを、
米粉を使って煮込みハンバーグにしてみました！
ハンバーグもソースにも米粉を使用するので、小麦粉・パン粉・牛乳不使用です
米粉がつなぎの代わりになるので、とっても便利ですね


作り方
玉ねぎはハンバーグ用にみじん切り、ソース用にスライスします。
しめじは石づきを取り、ほぐします。
ハンバーグ用にみじん切りにした玉ねぎを、フライパンであめ色になるまで炒めます。
ボウルにひき肉・塩・胡椒・ナツメグを入れ、粘り気がでるまで混ぜます。
卵・米粉・炒めた玉ねぎを入れさらに混ぜます。
タネを等分し、形を整え、油を熱したフライパンで焼きます。
片面焼いたらひっくり返して蓋をして焼きます。
焼きあがったハンバーグを一度お皿にあげます。

フライパンにバターを入れ玉ねぎを透き通るまで炒めます。
しめじも入れて炒めたら一旦火を止めて、米粉・残りのソースの材料を入れ混ぜます。














焼いたハンバーグを戻し、蓋をして１０分ほど煮込みます。
煮込みハンバーグの完成です














ふんわりとやわらかいハンバーグになりました。
ソースも米粉だけでとろみがすごい！
米粉を大さじ２にしたので、大さじ１と１/２でいいかもしれません。
お味はもちろんめっちゃ美味しかったです
ソースの味がしっかり染み込んで、お肉もジューシーでした
手作りハンバーグはやっぱりいいですね
ぜひ皆さんも米粉を使ってハンバーグを作ってみてください！

材料（４人分）
ハンバーグ
合いびき肉　３００ｇ
玉ねぎ　２個
卵　1個
米粉　大さじ１
塩・胡椒　少々
ナツメグ　少々

煮込みソース
米粉　大さじ１と１/２
バター　適量
玉ねぎ　１/２個
しめじ　１/２パック
☆水　４００ｍｌ
☆コンソメ顆粒　小さじ１
☆ウスターソース　大さじ５
☆ケチャップ　大さじ５

Komachiから新潟のパンガイドの決定版が
出来ました！

その名も「新潟のおいしいパン」

ずっと地元で愛されている定番から、
今話題のパンまで集めた
みんなが大好きなパンの話題が満載の一冊です！

新潟のおいしいパン屋さんガイドや、
見た目も楽しいパンのレシピなどが
掲載されています。

見るだけでよだれが出ちゃいそうなほど
カラフルでおいしそうなパンがたくさん



そこになんと、米粉のまち胎内市について、
6ページにわたって紹介していただきました

新潟県内のベーカリーでも米粉パンが続々と登場し、
身近な存在になった米粉について、
米粉の生産開始から今年で20年になる
胎内市のストーリーを紹介しています。

米粉のおいしい食べ方や使い方のコツもご紹介！

また、胎内市のおいしい米粉グルメの
お店もご紹介です！

パン好きにはたまらない一冊になること
間違いなしですっ


マナマナ