米粉のまち 新潟県胎内市

胎内市は微細米粉発祥の地! 日本で初めての微細米粉専用製粉工場が建設され、米粉の品質は日本一を誇ります。

◇米粉のまち・胎内の米粉情報◇


米粉の新商品情報
米粉の新メニュー・新商品が新しく発売されました!

米粉ぐるめ食べ歩きMAP
胎内市内で米粉グルメを食べることができるお店のマップです

米粉オンラインショップ「米粉らいふ」
胎内の米粉商品を販売するオンラインショップです

「たいないべえべえ」ってなぁに?
胎内で誕生した米粉のご当地料理のご紹介です

米粉の魅力

お菓子屋さんの気になる米粉スイーツのご紹介♪ その①

米粉のまち胎内市には、美味しい米粉スイーツがたくさんあります
今回は胎内市のお菓子屋さん10店舗の気になる米粉スイーツをまとめてご紹介します!
どの商品も新潟製粉さんの微細米粉(新潟県産コシヒカリ100%)を使用した
自慢のスイーツばかりです
自分へのご褒美や、大切な人への贈り物にいかがでしょうか。
ぜひ皆さんのお気に入りを見つけてください


㈲美月堂
胎内米粉かりんとうまんじゅう
美月堂 胎内米粉かりんとうまんじゅうR2.7
油で揚げたカリカリの食感と黒糖の風味、上品なあんがマッチしたお菓子です。
開店後すぐに行くと、揚げたてのかりんとうまんじゅうが購入できます


たいないぼうろ
美月堂 たいないぼうろR2.7月
国産バターを100%使用した、一口サイズの香ばしい米粉クッキーです。
噛んだ瞬間にサクッ、ほろほろと口の中で溶けていきます。
アーモンド、くるみ、抹茶と白ごま、きな粉と黒ごまの4種類。


ガトーショコラ
美月堂 ガトーショコラR2.7月
独自製法にこだわったもちっとした食感のガトーショコラ。
米粉を使用することでさらにしっとりした食感を味わうことができます。
ホール販売もしています。

お店情報
㈲美月堂
住所:胎内市東本町22-52
TEL:0254-43-6363
営業時間:9:00~19:00(水~土)
       9:00~18:00(日・月)
定休日:火曜日



OKASHI SALON 梅月堂
胎内想ひ出ドーナツ
梅月堂 胎内想ひ出ドーナツR2.7月
米粉とフレッシュバターをふんだんに使ってしっとりと焼き上げた焼きドーナツです。
メープル、ショコラ、和三盆、エスプレッソ、抹茶、いちごの6種類


鳥坂まんじゅう
梅月堂 鳥坂まんじゅうR2.7月
米粉のチョコ生地の中に白あんが入った鳥坂山にそっくりな
素朴でまあるいおまんじゅうです。


チューリップ王国
梅月堂 チューリップ王国R2.7
胎内市に咲き誇る愛らしいチューリップをイメージした米粉入りの
ダックワーズです。食べた瞬間ふわっとした食感の後にふんわり
クリームの香りが楽しめます。
バタークリーム、コーヒークリームの2種類。

お店情報
OKASHI SALON 梅月堂
住所:胎内市中条3359-2
TEL:0254-44-8911
営業時間:9:30~19:00
定休日:木曜日(祝日の場合は振替不定休となります)




黒田屋菓子舗
米粉のクッキーシュー

黒田屋菓子舗 米粉のクッキーシュー2
サクサク食感の米粉のクッキーシュー房に米粉100%のカスタードクリームが詰まっています。
注文を受けてからクリームを詰めてくれます。
サクッとした生地にあっさりとしたクリームがマッチしています

レアチーズクッキーシュー
黒田屋菓子舗 レアチーズクッキーシュー2
米粉のクッキーシューの中に米粉入りレアチーズと
ブルーベリーソースが入ったシュークリームです。
冷凍で販売しているので、半解凍でいただくのも美味しいです。

米粉のチュイール
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米粉100%のサクッとしたうすいクッキーです。
時間をかけて低温で丁寧に焼き上げています。
アーモンド、ココナッツの2種類。


千代はるか
黒田屋菓子舗 千代はるか2
きつね色の薄皮に白あんの入った千代華(ちゅうかわ)の生地に
米粉を使用し、胎内産はるかなた(さつまいも)入りのあんを入れた
甘さ控えめでしっとりとした上品なお菓子です。

お店情報
黒田屋菓子舗
住所:胎内市本町8-6
TEL:0254-43-2334
営業時間:9:00~19:00
定休日:水曜日(不定休あり)



卯月堂菓子舗
コーヒーどらやき

卯月堂 コーヒーどらやきR2.7月
米粉を使用したコーヒー味の生地につぶつぶあんとバターをサンドしました。
コーヒー・つぶあん・バターの相性が抜群で、どこか懐かしい味を
感じさせてくれるどらやきです

お店情報
卯月堂菓子舗
住所:胎内市北本町5-25
TEL:0254-43-2545
営業時間:9:00~19:00
定休日:木曜日


たかだや菓子舗
胎内焼きドーナツ
高田屋菓子舗 胎内焼きドーナツR2.7月
油で揚げずに焼きあげたヘルシーなドーナツ。
米粉を使用してしっとり風味豊かに焼き上げました。
チョコレート、りんごシナモン、いちご、黒豆きなこ、くるみカフェ、抹茶あずきの6種類

お店情報
たかだや菓子舗
住所:胎内市築地1888
TEL:0254-45-2018
営業時間:8:00~19:00
定休日:不定休

※2020年7月取材時点の情報です。

続きのお店の紹介はこちらから

お菓子屋さんの気になる米粉スイーツのご紹介♪ その②

お菓子屋さんの気になる米粉スイーツのご紹介♪ その②

胎内市のお菓子屋さん10店舗の気になる米粉スイーツをまとめてご紹介しています
どの商品も新潟製粉さんの微細米粉(新潟県産コシヒカリ100%)を使用した
自慢のスイーツです



東屋菓子舗
くろかわ焼き
東屋菓子舗 くろかわ焼きR2.7月
黒川の地名にちなみ、米粉と竹炭を生地に使い、中の黒ごまあんも黒く、
ぜーんぶ真っ黒などら焼きです


米粉のクッキー
東屋菓子舗 米粉のクッキーR2.7月
米粉の入ったサクサク感のあるシンプルな優しい味のクッキー。
ココア、ココナッツ2種類(2枚入り)。

胎内パンまんじゅう
東屋菓子舗 胎内パンまんじゅうR2.7月
やらにゃんの焼き印の入ったかわいい焼まんじゅう。
米粉100%生地の中に、はるかなた(さつまいも)のあんが入っています。

お店情報
東屋菓子舗
住所:胎内市黒川1284
TEL:0254-47-2421
営業時間:8:30~19:00
定休日:不定休(基本日曜日)



マサヤ菓子舗
米粉入りマドレーヌ
マサヤ菓子舗 米粉入りマドレーヌR2.7月
米粉50%入りのふんわりシンプルで、昔ながらの味がするマドレーヌです


スイーツべえべえ
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小倉あんとブルーベリーをそれぞれ生クリームと
合わせて米粉100%のべえべえ生地で包んだ和と洋のスイーツ。
※スイーツべえべえをご注文の場合は、事前に電話でお問い合わせください。

お店情報
マサヤ菓子舗
住所:胎内市本町5-2
TEL:0254-43-2161
営業時間:8:30~18:30
定休日:日曜日・祝日


乙まんじゅうや
米粉揚げまんじゅう
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200年以上作り続けている酒饅頭に、米粉パン粉をまぶして揚げた揚げまんじゅう。
米粉でカリッと揚げているので口当たりが良く、何個でも食べられそう
米粉のカリカリ感とまんじゅうのモチモチ感が楽しめます。

乙女の糀ぷりん
P7071231
乙まんじゅうの主原料である「糀」でつくった自家製糀の甘酒ぷりん。
糀の栄養素と相性の良い「豆乳」も使用しています。
女性人気の高い、口当たり滑らかなぷりんです。

お店情報
乙まんじゅうや
住所:胎内市乙1235
TEL:0254-46-2008
営業時間:7:00~19:00
米粉揚げまんじゅうの販売時間:9:00~18:00



ぽっかぽか
めでたいやき
ぽっかぽか めでたいやきR2.7月
米粉と黒糖を使用したかわいいたいやきです。
外はカリッと中はもっちりとした食感を楽しめます。
中のあんこたっぷりで、たまに「食べたいな~。」と思い出させてくれるたいやきです
あんこ、クリーム、チョコ、チーズの4種類。

お店情報
ぽっかぽか
住所:胎内市東牧740-16
TEL:0254-47-2668
営業時間:11:00~18:00
定休日:木曜日のみ営業(土・日・祝日はイベント出店)



ロイヤル胎内パークホテル
ショコラ胎内
ロイヤル胎内パークホテル ショコラ胎内R2.7月
ホテルパティシエ手作りのもっちり感が特徴の米粉入り生チョコレート。
口に入れた瞬間、今まで味わったことのないようなとろける食感を感じます。
胎内の少し贅沢なスイーツです

米粉のパウンドケーキ
ロイヤル胎内パークホテル 米粉のパウンドケーキR2.7月
パティシエがこだわりぬいたドライフルーツをぜいたくに詰め込み
一本一本心を込めてじっくりと焼き上げました。
ミックス、オレンジ、いちごの3種類。一本の販売もしています。

お店情報
ロイヤル胎内パークホテル
住所:胎内市夏井1191-3
TEL:0254-48-2211


※2020年7月取材時点の情報です。

お菓子屋さんの気になる米粉のスイーツその①はコチラから

お菓子屋さんの気になる米粉スイーツのご紹介♪ その①

黒川小学校の5年生が米粉の話を聞きました。

夏休みに入り、胎内アウレッツ館へ
ふるさと体験学習に来ていた
黒川小学校5年の生徒たちに、
たいない「食」のわいわい会議のメンバーでもある
乙まんじゅうやの久世俊介さんが
米粉についてお話をされると聞き、
私も一緒に話を聞きに行ってきました!

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テーマは「米粉について考えよう!」です。

「皆さん、今日朝ごはんを食べましたか??」
という久世さんの元気な質問から始まり、
日本人はお米を毎日食べ、
昔からお米を沢山作っている。
しかしお米が余ってきたが、
作る量を減らすと農家の人たちも困る。
どうすればいいか・・・?

そこで小麦粉の代わりにお米を粉にして使ってみよう!
という発想で米粉が作られたと説明されました。

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久世さんが生徒たちに
「米粉料理を食べたことがある人?」と質問すると、
小人数しか手が上がらず、米粉を使用している
家庭はほとんどありませんでした。
黒川地区だけでなく、米粉を使用している
家庭はまだまだ少ないのです。

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(新潟製粉の米粉)

胎内市は全国で初めて
米粉の専用工場が作られた市です。
米粉のまち胎内市として
米粉のPR活動をしていますが、
それでも米粉が広まらないのはなぜなのか?

「なぜ広まらないのか考えてみよう!」
久世さんの質問に
米粉の使い方が分からない、
米粉は値段が高い
等、
米粉が広まらない理由が上がってきました!

久世さんは商売人として、
「米粉を買いたいと思える理由を
お客様に伝えなくてはいけない!
米粉だからこそ買いたい!
と思ってもらうことが大切。」
と生徒たちに伝えました。

米粉料理は美味しい。
米粉は美容に良い、
身体に良い等、
米粉の良い所はたくさんあります

「米粉専用工場は黒川地区が発祥なので、
黒川小学校の生徒たちに
これから米粉の歴史や米粉の良さを
見つけていってほしい。
皆で学んで、子供たちから大人へ発信し、
そして胎内市を盛り上げてほしい!
何か分からないことがあったら、
聞きに来てください

米粉に対する熱い思いを
生徒たちに話されました

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米粉についてとても分かりやすく、
楽しいお話をされた久世さん。
黒川小学校の生徒たちにも
久世さんの熱い思いは伝わったと思います

ありがとうございました。

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マナマナ

新潟製粉㈱の米粉を使用しています♪

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米粉と一言でいっても、製造している会社も違えば、種類もさまざまです

米粉発祥の地のいわれは、胎内市に日本で初めて米粉専用の製粉工場、新潟製粉株式会社(以下新潟製粉㈱)が建設されたことによります。
それだけではなく、米粉の品質も日本一を誇り、より使いやすく安心・安全な米粉をお届けしています。

もちろん、米粉メンバーが使用しているのも新潟製粉㈱の米粉です。
薄力粉タイプ、強力粉タイプ、パン用ミックス、ホットケーキミックスの4種類があります
米粉メンバーがよく使用しているのは薄力粉タイプの米粉です

米粉レシピも、ほとんど薄力粉タイプの米粉を使用するレシピをご紹介しています

とても使い勝手がよく、さまざまな料理に活躍してくれますよ

たとえば唐揚げ
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①ビニール袋に一口大に切った鶏肉を入れ、醤油、酒、しょうがで下味をつける。
②米粉適量・卵1個をよく混ぜて、衣を作り、①をからませて油で揚げる。

吸油性が低いので、ヘルシーに揚がります

他にオススメなのが米粉グラタン
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小麦粉で作るより、はるかに簡単です
米粉グラタンのレシピはこちらから






新潟製粉㈱の米粉は、胎内市役所ロビー、中条駅観光案内所、道の駅 樽ケ橋、ウオロク中条店などで販売しております
また、胎内市役所ロビー、中条駅観光案内所では米粉サンプル50gをべえべえのレシピ付きで配布中です
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まずは米粉サンプルでお気軽に米粉料理を始めてみませんか

はじめまして!

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こんにちわ
胎内市立中条小学校PTA文化部長をさせて頂いている榎本恵美子です

平成24年6月29日のPTA行事として中条グランドホテルにて「親子で米粉パーティー」の企画・プロデュースをさせて頂きました。101名の参加でみんなで“べえべえ”を焼いて6種類の具材を巻いて大変美味しく頂き、子供たちも喜んでいましたヨ
ある女子生徒さんは5枚も食べていましたスゴイ

べえべえシスターズの方々にもお手伝いして頂き、新潟製粉㈱さんの協賛により、役員お手製の米粉クッキーも参加者みなさんにふるまう事ができました
多くの地域の方々に支えられながら活動を終えることができ、とても感謝しています。

私は3才から旧中条町在住で、胎内の自然や食べ物が大好きです
今では、べえべえはもちろん、米粉パウンドケーキや米粉パンを作ったりして自分で食べるだけでなく、お友達にもふるまっています。今回は栄養バランスの整っている(と思われる)老化予防のアンチエイジングべえべえを作ってみました

オリーブオイルで黒ゴマ入りのべえべえを香ばしく焼いて、具材はオイルサーディン(いわしのオリーブオイル漬け)と胎内産のチーズ「ブリード胎内」をトースターで焼いたものにパプリカをのせて、家庭菜園でできたサンチュとバジルを添えてみました

ごはんとの組み合わせが難しい食材でも、べえべえだとマッチするのにはとても嬉しい限りです
またいろいろ考案してブログにアップしていきたいと思います
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