今日は、昨日ご紹介した胎内市オリジナルのご当地グルメ
べえべえのレシピをご紹介します

材料　（直径約２０㎝×２枚分）
　　水　１００ｇ　　米粉　５０ｇ
　　砂糖　１ｇ　　　　塩　１ｇ

作り方

１．鍋に米粉５ｇ、水５０ｇ、塩、砂糖を入れ、
　火にかけてとろみを出す。


２．ボウルに移して冷ます。
    こうすることで、もっちりとした食感が出ます。


３．残りの米粉と水を加えて、よく混ぜる。


４．テフロン加工のフライパンにサラダ油（分量外）を
　薄くひいて拭き取り、生地を流し、薄く広げて焼く。


５．表面が半透明になってきたら、ひっくり返して両面焼く。

６．２枚目を焼く時、フライパンが熱くなりすぎていたら、
　濡れ布巾の上で冷ましてから生地を流し、１枚目と同様に焼く。

これで生地はできあがり
生地にお好きな具材を巻いてお召し上がりください


　↑このように巻いていただきます

お肉や野菜、シーフード…甘いクリームやあんこ等、
みなさんオリジナルのべえべえを楽しんでくださいね

なお、胎内市内の店舗で販売するべえべえには、
３つのルールがあるんです

①米粉７０％以上の生地を使います

②胎内産の食材を１つ以上使います

③巻いて食べるものにします

“米粉のまち　たいない”ならではのルールですね
胎内市内のお店では、べえべえ以外にもいろいろな
米粉料理＆スイーツが味わえますよ

後日ご紹介しますのでお楽しみに


べえべえ、作り方はとっても簡単ですので、
みなさんぜひ作ってみてください

　　

米という字を分けると八十八です。
米粉はお米の子供で、半分の四十四から、
４月４日は「米粉の日」と日本記念日協会に登録されました

胎内市では、４月４日“米粉の日”に米粉すく～るを開催しました




　まずは米粉用米の種まき体験からスタート
　胎内市の農家、佐藤常男さんの作業場にて行いました
次々に出てくるコシヒカリの種子の入った育苗箱を
　みなさん丁寧に運んで積み上げていました。





次に場所を移動し、中条グランドホテルにて
胎内市のご当地グルメ「べえべえ」の料理教室

　
（写真）べえべえシスターズのみなさんが
わかりやすく教えてくれました

この後、参加者のみなさん一人一人がべえべえ作りに挑戦
みなさんとても上手に焼いていましたね

ところで、「べえべえ」を知っていますか

中国雲南省のファストフード「ばーばー」をヒントに、
胎内市民がアイディアを出し合い、誕生した
胎内市オリジナルのご当地グルメです

米粉、水、塩などをよく混ぜた生地を焼き、
お肉や野菜などお好きな具材を巻いていただきます


　
今回のべえべえは、きんぴらと焼肉を巻いて試食しました

生地の詳しいレシピは明日ご紹介しますね


そしてお昼には自分で作ったべえべえと、
いろいろな米粉料理を試食しました



胎内べえべえミートラザニアやポーク米粉ピカタ、
米粉ピザトースト、スイーツべえべえ等、
美味しい料理＆スイーツが並びました

みなさん美味しそうに試食されていました

最後に米粉ぐるめ食べ歩きＭＡＰのご紹介、
新潟製粉㈱さま、㈱タイナイさまより米粉商品の
ご紹介をいただいて、終了となりました



強風の中、ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました
みなさんのアンケートには、とても満足したという回答が
多くみられましたとても嬉しいです


この「米粉すく～る」は、９月３０日に開催される
「第２回米粉フェスタｉｎたいない」へ向けての
キックオフイベントとして企画したものです。

詳しいイベント情報をご案内していきますので
今後ともよろしくお願いいたします